Si è svolta giovedì 27 marzo, nell’aula magna dell’IPSIA del plesso IPSSA di Locri, la giornata dedicata agli approfondimenti e all’orientamento degli studenti che intendono intraprendere il percorso per la selezione ai vari campionati che la Federazione Italiana Cuochi, opera per le competizioni Nazionali e Internazionali.
La lezione ha coinvolto studentesse e studenti delle quarte e quinte classi; tantissimi gli argomenti illustrati concernenti varie tecniche e opportuni accorgimenti da osservare e tener presente in fase di competizione sia in Italia sia all’estero.
Successo e riscontro da parte dei discenti che, oltre a seguire con interesse la lezione, sono intervenuti con domande prettamente tecniche e incisive.
La manifestazione, facente parte della calendarizzazione annuale, è stata promossa dall’Associazione Provinciale Cuochi Reggini, Presidente Francesco Trichilo, in comune accordo con la FIC (Federazione Italiana Cuochi) da cui il Dipartimento NIC (Nazionale Italiana Cuochi) dipende.
La lezione è stata condotta dal Maestro Domenico Pugliesi (Componente NIC) e dalla Lady Chef Paola Puleio, componente del Dipartimento DSE (Dipartimento Solidarietà e Emergenza).
Al termine il Maestro Domenico Pugliesi, dopo aver presentato gli ingredienti e spiegato tutte le fasi e i passaggi chiave per la realizzazione di una ricetta da competizione, ha realizzato un piatto che ha partecipato ai Campionati nazionali FIC.
«Una giornata dal valore altamente formativo in linea con la vision dell’Istituto alberghiero, che promuove l’acquisizione di competenze in ambito curriculare ed extracurriculare» afferma il Dirigente Scolastico, Carlo Milidone, che ha accolto con soddisfazione l’iniziativa sostenuta dal prof. Cosimo Pasqualino – quale Presidente Onorario dell’A.P.C. Reggini – che ha incoraggiato gli studenti a investire energie e tempo nel settore delle competizioni enogastronomiche.
