ConPaIt ambasciatrice del Gelato e della Pasticceria Artigianale Italiana nel mondo

Dalla Germania a Rimini, passando per il confronto con il Governo, ConPaIt rafforza il proprio ruolo di ambasciatrice della pasticceria e del gelato artigianale italiano, intrecciando promozione internazionale, competizioni di alto profilo e dialogo istituzionale. Un percorso che mette al centro identità, qualità e innovazione, con uno sguardo sempre più strategico sul futuro del comparto.
A Stoccarda, nell’ambito di Gelatissimo, ha debuttato il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria, un’iniziativa che ha superato ogni aspettativa in termini di partecipazione e interesse. Il frutto simbolo dello Stretto si è imposto all’attenzione di pubblico e professionisti, confermandosi ambasciatore di eccellenza del territorio reggino in uno dei contesti fieristici europei più prestigiosi per il settore.
La competizione, organizzata con il contributo determinante di ConPaIt – Confederazione Pasticceri Italiani, ha visto maestri gelatieri provenienti da diversi Paesi confrontarsi sull’interpretazione creativa del bergamotto. Ne è scaturito un trionfo di profumi, tecnica e sensibilità differenti, unite dall’obiettivo comune di esaltare l’“oro verde” di Reggio Calabria. A salire sul gradino più alto del podio è stata Isabelle Voigt, premiata per un gelato capace di coniugare equilibrio aromatico e struttura impeccabile. Secondo posto per Gino De Angelis, terza posizione per Giovanni Finamore.
La presenza di ConPaIt, guidata dal presidente Angelo Musolino, non si è limitata al concorso. Lo stand della Confederazione è stato tra i più visitati della fiera, animato da dimostrazioni, degustazioni, masterclass e momenti di confronto tecnico che hanno valorizzato la cultura del gelato artigianale italiano. Accanto al campionato dedicato al bergamotto, grande attenzione hanno suscitato il concorso Gelato Tiramisù e il concorso Gelato al Bacio, prove che hanno messo alla prova gusto, equilibrio e originalità dei partecipanti.
Al termine della manifestazione, Musolino ha espresso soddisfazione per l’organizzazione e per l’accoglienza ricevuta, ringraziando l’ente fiera e ItalCam, la Camera di Commercio Italo-Tedesca, per il supporto garantito. Gelatissimo si conferma così una vetrina internazionale di altissimo livello, ma anche un luogo di relazioni e opportunità concrete per i professionisti italiani.
Il percorso di ConPaIt non si è fermato alla Germania. In Italia, il presidente Musolino ha incontrato il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida, avviando un confronto sulle prospettive della pasticceria artigianale italiana. Al centro del dialogo, la necessità di strumenti di valorizzazione, tutela e sviluppo per un comparto che rappresenta un pilastro dell’eccellenza agroalimentare nazionale, insieme alla proposta del riconoscimento immateriale UNESCO per la pasticceria artigianale.
Il Ministero ha manifestato apertura verso un percorso condiviso, confermando l’attenzione istituzionale verso una filiera che unisce tradizione e innovazione e che risponde a una domanda crescente di qualità e professionalità. In questo clima di confronto costruttivo si inserisce anche la partecipazione di ConPaIt alla Beer&Food Attraction 2026 di Rimini, dove Musolino ha preso parte a un incontro con la Federazione Italiana Cuochi dedicato alla pasticceria da ristorazione.
Durante il confronto sono stati affrontati temi cruciali: l’evoluzione del dessert nei menu contemporanei, la necessità di una formazione sempre più specializzata, l’integrazione tra cucina e pasticceria come valore aggiunto per l’esperienza del cliente. La pasticceria da ristorazione emerge come ambito strategico, in cui tecnica, creatività e innovazione definiscono nuovi standard di qualità, contribuendo a rafforzare l’identità gastronomica italiana.
«Dobbiamo continuare a lavorare insieme per valorizzare i professionisti, sostenere la formazione e promuovere la qualità che ci distingue nel mondo», ha ribadito Musolino, sottolineando come il dialogo con il Ministero e la collaborazione con la FIC rappresentino tasselli di una strategia più ampia.
Dalle competizioni internazionali dedicate al bergamotto di Reggio Calabria fino al confronto istituzionale per il riconoscimento della pasticceria artigianale, ConPaIt consolida il proprio ruolo di ponte tra tradizione e innovazione, tra territorio e mercati globali, riaffermando la centralità del made in Italy dolciario in uno scenario sempre più competitivo e interconnesso.